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。*里芋と人参と鶏肉の煮物*。
by *セレン*
ねっとり柔らかい里芋って美味しい~~♥ この季節に是非♪ 味しっかりめ→ご飯と合う♡ 調味料の種類少なく手軽バージョン♪
コツ、ポイント
☆保温性の高い鍋を利用すると良いです。 ☆いんげんは一緒に煮てもOKですが、色が鮮やかな緑でなくなるので、最後にレンジでチンしたのを飾るときれいです☆彡
材料
(4~5人分)
里芋(冷凍も可)
350g
にんじん
小1本
鳥モモ肉(鳥ムネも可)
1枚
○粉末だしの素
小さじ1
○砂糖
大さじ2
○醤油
大さじ3
彩り用に:いんげん(あれば)
5本くらい
このレシピの生い立ち
材料が揃っていた&里芋の煮物が食べたくなったので♥
1.
野菜、肉を一口大にカットする。 油(大さじ1)を鍋にひき熱し、鶏肉の表面を焼く。
2.
肉にある程度火が通ったら、里芋、人参を入れサッと炒める。 そこにかぶるくらいの水を入れる。
3.
○調味料を加え、弱火~中火でアクを除きながら、15~20分煮る。 落とし蓋をすると良い。
4.
汁気がほぼなくなったらOK。火を止めて、蓋をし保温すると更に柔らかく。
5.
(彩り用) いんげんは4cm程の長さにカットし、塩を少々まぶしスチーマー・耐熱容器に入れ1分(600W)加熱。
6.
器に盛り付けたら完成☆彡
https://cookpad.com/recipe/2374161
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