ポン酢もおいしいけど、お醤油ベースのとろっとしたこのタレもおいしいよ♪
コツ、ポイント
あまった卵白は湯豆腐の具にするとおいしいです。
濃い目なのでかけすぎに注意!最初はちょっとで食べながら足していくといいと思います。
このレシピの生い立ち
祖母→母→私と受け継がれたうちの味です♪
1.
ねぎはみじん切りにする。茶碗蒸しなどを作る耐熱容器(陶器でもOK)にねぎ、卵黄、鰹節を入れる。
2.
お醤油を入れる。
1が容器の半分くらいまでなら、お醤油は7分目くらいまで。
3.
湯豆腐を作る鍋に容器ごと入れて一緒に暖める。卵黄がちょっと固まってとろとろになったら取り出しておく。
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