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鶏もも肉と柿と玉葱の照り焼き風3点盛
by はなおじさん
鶏の照り焼きが食べたくなり、柿があったので玉葱と合わせ照り焼きにしました。鶏肉と温かい柿がよくあい美味しいです!
コツ、ポイント
8で鶏もも肉に8分通り火が通ったら手前に鶏肉を寄せ空いた所で玉ねぎを炒めます。 9で柿を加えたら軽く焼きタレを入れ全体に絡め、柿の歯ごたえのある食感を残し仕上げます。 〇のタレは好みで調整します。
材料
(2人分)
鶏もも肉角切り
230g
柿1個
200g
玉ねぎ1個
200g
小麦粉
大さじ2
オリーブ油
大さじ1
■
タレ
〇濃口醤油
大さじ2
〇みりん
大さじ2
〇酒
大さじ2
〇砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
鶏もも肉が残っていたので柿を加え、秋風味にしました。鶏肉と柿の甘さがよくあい美味しくできました。
1.
今回の材料です。 鶏もも肉は角切りになった肉を買いました。柿は種なしです。
2.
玉葱は皮をむき、半分にきり5~6mmにスライスします。 鶏もも肉は好みの大きさに切ります。
3.
柿は縦半分に切りヘタを除いて皮をむきさらに半分にし、1.5cm位に切る。
4.
鶏肉に小麦粉をまぶします。
5.
角切りにした柿に小麦粉をまぶします。
6.
〇を合わせてタレを作ります。
7.
フライパンにオリーブ油をひき加熱し、4の鶏もも肉を皮目から焼き、裏返しにして両面を焼きます。
8.
鶏肉に焼き色が付いたら、鶏肉を手前に寄せ空いた所に玉葱を入れ炒めます。
9.
8の玉葱がしんなりしてきたら、柿を加え焼き色を付けます。
10.
柿に焼き色がついたら、6のタレを加え全体に絡めます。 タレが全体に絡んだら火を止めます。
11.
10を皿に盛り付け完成です。
https://cookpad.com/recipe/2376181
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