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ピリ辛でポカポカ❈キムチチゲ鍋
by Fujiレシピ
寒い季節には鍋!!内臓脂肪を燃やすカプサイシン、整腸作用のある乳酸菌を多く含むキムチで体をぽっかぽかに‼
コツ、ポイント
野菜は冷蔵庫の中で余っているもので代用できます♬
材料
(1人分)
木綿豆腐
50g
豚肩ロース(脂身なし)
70g
白菜
80g
長ねぎ
50g
しめじ
20g
大豆もやし
30g
にら
20g
しらたき
20g
■
おつゆ
キムチ
50g
出汁
100g
濃口醤油
5g
酒
3g
塩
0.2g
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆ 私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
1.
白菜は大きめの斜めスライス、長ねぎは、厚めの斜め切り、にらは5㎝程度に切る。
2.
しらたきは別鍋であくを抜き、食べやすい長さに切る。大豆もやしは水洗いをし、水気を切る。
3.
木綿豆腐と豚肩ロース(脂身なし)、しめじは食べやすい大きさに切る。
4.
【おつゆ】 温めた出汁に、キムチ、濃口醤油、酒、塩を入れ、おつゆをつくる。
5.
4のおつゆに豚肉を入れ加熱する。(アクをこまめに取り除く)
6.
5に豚肉以外の具材をきれいに入れ、蓋をして煮込む。(煮こぼれに注意!!)
7.
具に火が通ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2376370
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