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圧力鍋で とろとろ豚バラと大根の煮込み
by sachieママ
とろとろのバラ肉に味のしみ込んだ大根、うーん、おいしい!! ご飯が進むこと間違いなし。
コツ、ポイント
圧力鍋の性能には違いがありますので、お持ちの鍋に合わせてください。 豚肉は大きめに切ったほうが食べ応えがあり、お勧めです。
材料
(4人分)
豚バラ肉ブロック(大きめの一口大)
600g
生姜(スライス)
1かけ
醤油
50ml
料理酒
50ml
三温糖
大さじ3
味噌
大さじ1
大根(乱切り)
400g
このレシピの生い立ち
ことこと時間をかけなくても、圧力鍋があれば、手軽にとろとろバラ肉が楽しめます。
1.
鍋に豚肉、生姜、調味料を加え、加熱する。 圧がかかったら、弱火にし、25分加圧する。
2.
圧が抜け、ふたが開けられるようになったら、大根を加える。 再度加熱し、圧がかかったら弱火にし、3分加圧する。
3.
圧力が抜けたら、ふたを開ける。 ふたはせず、中火で10分加熱し、煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/2376420
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