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ベーコンとチーズのハンバーガー
by KIKO69
アメリカンな肉たっぷりのハンバーガー★
コツ、ポイント
ソースは作るじゃなくてパティに混ぜ込んじゃうのがポイントです^^ ハマスとアイオリがない場合マヨネーズとからしでもいいと思います。
材料
(4人分)
ハンバーガーバンズ
4個
●牛ひき肉
600g
●ケチャップ
大さじ2
●バーベキューソース
大さじ2
●パン粉
40g
●牛乳
60g
●塩コショウ
適量
ベーコンスライス
4枚
チェダーチーズ
10gx4個
スライスチーズ
4枚
レタス
適量
玉葱(みじん切り)
大さじ4
アイオリソース
適量
ハムス
適量
オリーブオイル
大さじ2
ピクルス
2本
マーガリン
適量
白ワイン
大さじ2
ハム
4枚
このレシピの生い立ち
肉たっぷりのハンバーガーが食べたくて考えたメニューです。 オニオン・リングを添えるとより豪華になる気がします。ふふ。
1.
ボウルに●を入れよく混ぜる。 みじん切りの玉葱はお湯につけておく。
2.
フライパンでベーコンを焼き、冷めたらみじん切りにして1のボウルの●に加えよく混ぜる。
3.
2をよく捏ね、四等分し丸めて真ん中にチェダーチーズをしっかり埋め込み、平べったいパティの形を作る。
4.
1の玉葱の水をしっかり切る。 ピクルスは薄くスライスにする。
5.
バンズは半分に切ってマーガリンを塗り180度に暖めたオーブンでコンガリ色がつくまで焼く。
6.
フライパンを熱しオリーブオイルをひき、3のパティを焼く。 両面に焦げ目がついたらワインを加え蒸し焼きにして仕上げる。
7.
バンズの蓋の方にスライスチーズを乗せ、溶け始めたら玉葱とハムを乗せる。
8.
バンズの下の方にはハマスとアイオリを塗り、レタスを敷き、パティとピクルスを載せる。
9.
7と8を合わせ、串で蓋を固定する。
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