タイ風なので、辛そうですが、辛味をおさえたお子さんにも優しいアジアの味です。
いつものカレーの具でOK!
コツ、ポイント
牛乳で好みの濃さにのばしていくといいと思います。牛乳が辛さを抑えてくれます。翌日温め直すときも、牛乳を少し入れるとおいしい☆
玄米など、噛み応えのあるごはんに合います。また、ナンとも相性ばっちりでした。
このレシピの生い立ち
タイカレーが大好きなので作ってみたかったから。
2.
野菜を食べやすい大きさに切り、玉ねぎから順に野菜を炒める。
3.
2に火が通ってきたら、ココナッツミルク、イエローカレーペーストを入れる。
混ぜながら、少し煮立ってきたら、水とコンソメを入れる。
4.
3を煮ている間に別のフライパンでひき肉を炒める。(何故か私は玉子焼き器を愛用してます。少ないものを炒めるのに便利)
5.
3がぐつぐつ煮立ってきたら弱火にして、牛乳を入れ、よくかき混ぜる。(お好みの濃度で
牛乳は加減してください)4の炒めたひき肉も入れる。
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