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プリプリ エビチリ
by 眠りっ娘
やっと好みの味になりました(^^♪
コツ、ポイント
★を予め混ぜておくとよいです
材料
海老
10本
ネギ(みじん切り)
1/2本
しょうが(みじん切り)
大1
にんにく(みじん切り)
大1
★豆板醤
大1/2
★ケチャップ
大1
★酒
大1
★蜂蜜
大1/2
卵
1個
鶏がらスープ
100ml
■
片栗粉+水
このレシピの生い立ち
なかなか、思うような味にならなく試行錯誤しやっと好みの味になりました
1.
海老の下処理→背ワタをとり、塩、水、片栗粉でもみ洗いし、水気をしっかりとる
2.
海老に塩、こしょう、酒を加え粘りが出るまでもみこむ。卵白、片栗粉を加えさらに混ぜる
3.
フライパンに多めの油をひき、海老を焼き、取り出しておく
4.
にんにく、ショウガ、ネギを炒め、★を加えさらに炒める
5.
鶏ガラスープを加え、一煮立ちしたら海老を戻し混ぜ合わせ、片栗粉でとろみをつける
6.
最後に卵黄を回し入れる
https://cookpad.com/recipe/2376744
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