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梅干しの種で梅醤油
by 梨佳子
魚の臭みを消すのにぴったりです。
コツ、ポイント
特にないです。醤油が減れば足し増せばいいですし、梅干しの種も、できるはしから足していきます。たまに下の方の種を出して捨てます。
材料
濃口醤油
適量
梅干し
適当
梅干しの種
適当
だし昆布
あれば
かつおぶし
あれば
このレシピの生い立ち
うちの梅は果肉が硬くて、種のまわりに実がたくさんついてとれないので、そのまま捨てるのはもったいないので、醤油に漬けこんでみました。
1.
いわしの梅煮などに使った梅干しの種を、果肉をこそげたりせずに、醤油の漬ける。
2.
丸ごとの梅干しや余っている赤シソも入れる。
3.
冷蔵庫にしばらく置いて、完成。
4.
だし昆布のかけらを入れるのもOK。かつお節を入れる場合はお茶パックに入れて。
https://cookpad.com/recipe/2376866
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