文字サイズ:
小
中
大
印刷する
生地から手作りキッシュ(*´∀`*)
by ぐりんぶー♪
タルトはサクサク、卵液はしっとり。具は何でもオッケーです。季節の食材でおもてなし料理や、朝食にどうぞ(*´∀`*)
コツ、ポイント
生地を下焼きする一手間でサクサクの食感になります。
材料
(5〜6人分)
■
○土台の生地
薄力粉
200g
塩
小さじ1/4
無塩バター
90g
卵黄
1個
水
大さじ1
■
○卵液
卵
1個
牛乳
50ml
生クリーム
50ml
塩こしょう
少々
コンソメの素
10g
■
○具
■
写真では
ベーコン
50g
ブロッコリー
1/4株
深ねぎ
1/4本
しいたけ
2個
じゃがいも
1/2個
塩こしょう
少々
上にのせるチーズ
適量
このレシピの生い立ち
何かおもてなし料理を覚えたくて(*´∀`*) 母からもらったキッシュ専門レシピ本を参考にしています。このレシピなら、生地から一度も失敗ナシです!
1.
まず、土台の生地を作る。バターを電子レンジで600w50秒くらい温めて、液体になるまで溶かす。
2.
卵を割って、卵黄だけ取り出しておく。 ビニール袋に、分量の薄力粉と塩を入れる。
3.
2のビニール袋に、溶かしたバターと卵黄と水を溶いたものを入れて、混ぜる。
4.
生地がまとまったら、ビニール袋のまま冷蔵庫で30分ほど寝かす。
5.
生地を寝かす間に、卵液を作る。食べやすい大きさに切った具をフライパンで炒める。
6.
火が通ったら、塩こしょうとコンソメの素で味付けする。
7.
卵液の材料を全部混ぜ合わせる。
8.
寝かせた生地を5ミリくらいにのばし、耐熱皿にのばす。写真では、18cmの型を使っています。
9.
8の生地のみを、180度のオーブンで10分焼く。そうすることで、卵液がしみ込みにくくなり、サクッとする。
10.
9に具をのせ、卵液を流し入れ、チーズを散りばめる。180度のオーブンで25分焼く。出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2376927
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.