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簡単、ヘルシー酢豚
by mhcoco
お肉を揚げないとヘルシーで美味しい酢豚が作れます。
コツ、ポイント
POINT ①お肉を入れたビニール袋の空気を抜いてから口を縛ること。味の馴染みむらが少ないです。 ②フライパンに入れる油は少なめにすること。お肉からかなり脂が出ます。 ③Bをフライパンに入れる前に混ぜること。混ぜないと片栗粉が沈殿してます。
材料
(4人前)
豚バラブロック肉
400g
ピーマン
中4〜5個
人参
1本
玉ねぎ
1個
■
-A-
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
■
-B-
砂糖
大さじ3
酒
大さじ3
醤油
大さじ3
ケチャップ
大さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1と1/2
水
100cc
このレシピの生い立ち
お肉を揚げなければ酢豚もヘルシーになるのではないかと思い考えました。
1.
豚バラブロック肉を一口サイズより少し大きめに切ります。
2.
切ったお肉とAをビニール袋にいれ、揉み込んで下味をつけます。
3.
ビニール袋の中の空気を抜き、袋のくちを縛ります。
4.
Bを混ぜ合わせます。
5.
野菜を一口サイズに切ります。
6.
大きめのフライパンに油を少し入れ、お肉に焼き色がつくまで強火で焼きます。
7.
(油が多い場合はキッチンペーパーで吸い取ってから) 野菜を加えて炒めます。
8.
全体に火が通ったら合わせたおいたBを少し混ぜてから加えます。
9.
とろみが付いたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2376990
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