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一人晩酌⌒☆簡単♪なすのしぎ焼き
by harapecoci
一人の夜…料理は面倒という時でもナスとピーマンだけで料理ができます。
コツ、ポイント
1の合わせ調味料の味噌の塊が無いようよく溶いておきます。 ナスはすぐ炒めるので水につけません。 急ぎの時はナスを前以てレンジにかけるといいですが、若干色が悪くなりますので悪しからず^^;
材料
長なす
1本
ピーマン
1個
■砂糖
小さじ1/2
■酒
大さじ1
■醤油
大さじ1/2
■オイスターソース
一たらし
■味噌
大さじ1/2
■一味唐辛子
一振り
ごま油
大さじ1/2
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にナスとピーマンしかなかったので...^^;
1.
◼︎印をあわせ よく溶いておきます。 ※20秒程度電子レンジにかければ味噌が溶けやすくなります^ ^
2.
ピーマンを乱切りにします
3.
ナスのヘタを取り乱切りにします。 (すぐに火を通す為、水には取りません)
4.
フライパンにごま油を多めに入れてナスを強めの中火で炒め、しんなりしてきたらピーマンも加える。
5.
ピーマンの色か鮮やかになれば1の合わせ調味料を加え、一炒めすれば出来上がり! 器に盛ってから白ごまを降ります。
6.
もっと早く仕上げたい場合は、3のナスにごま油を回しかけ、ふんわりラップをし1分程度(600w)レンジにかけてから炒める
https://cookpad.com/recipe/2377067
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