文字サイズ:
小
中
大
印刷する
酒飲みシメ@さつまいもニョッキ
by くろ猫屋
簡単。アレンジし放題。シメとしてかるーく汁もの飲みたい時に。
コツ、ポイント
茹でてからとっておくときはオイルをまぶして。平たく伸ばして豚汁などに入れればスイトンに。 ※薩摩芋じゃなくじゃがいもでも出来ます。同量レシピで試作済み。個人的には胡椒を足してピリッとさせると美味しかったです。
材料
((スープの具として)4人分)
さつまいも
一本(400g)
薄力粉
150g
牛乳
約30cc
塩
一つまみ
このレシピの生い立ち
甘みの少ないさつまいも。スイーツにするには…ってな時に。
1.
さつまいもは皮を剥いて火が通りやすい大きさに切ってレンチン。ホクホクになるまでだから大体3〜4分。
2.
1を潰す。ダマが残っててもそれもまた美味しいのでざっぱでOK。熱いので私はフォークで潰します
3.
薄力粉を潰したさつまいもに入れる。ある程度混ざったら牛乳を少しづつ入れて固さを調整。
4.
しっとり纏まる位(耳たぶの柔らかさ)になったらまとめてラップにくるんでベンチタイム。
5.
3の牛乳は芋の水分量にもよるので、あくまで固さで判断を。
6.
一口大の楕円型に丸めたものをフォークで筋をいれる。これするとニョッキっぽい!
7.
沸騰したお湯で茹でて浮いてきたら水でさらす。
8.
後はお好みのスープやソースで。スープの具にすればボリュームのある食べ応え十分なスープになります。
9.
追記】 検索トップ10入りしました。初めてでびっくりしてます。ありがとうございます (*´∀`)ノ☆・.★・.☆・.
10.
胡椒を効かせたじゃがニョッキにチーズ味のクリームソースで満腹感のあるカルボニョッキが美味しかったです〜
https://cookpad.com/recipe/2377612
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.