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マグロとホタテのカルパッチョ
by momo’scafe
白ワインを お供にどうぞ♡
コツ、ポイント
1、ジェノベーゼ ソースを予め バジルで作ると手間がはぶけてgood! 2、お皿を冷やしておくと 冷え冷えが長持ち♡
材料
(2人分)
マグロ刺身(赤身)
8切れ
ホタテ貝柱
4個
水菜
適量
プチトマト
1個
オリーブオイル
適量
ブラックペッパー
適量
岩塩(粗塩)
適量
ジェノベーゼ ソース
適量
このレシピの生い立ち
大好きなイタリアンのお店で 食べた味を再現(?)したくて作ってみました☻
1.
盛り皿を冷やします
2.
ホタテ貝柱を2枚〜3枚におろす
3.
プチトマト1個を2〜4等分に切る ※お飾り用です。
4.
水菜を洗い5cmに切ります
5.
冷やしたお皿にマグロとホタテを 交互に重ねて盛付けます
6.
オリーブオイルを好みの量でかけてください
7.
ブラックペッパと岩塩をふりかけて
8.
プチトマトと水菜を彩りよく散らして下さい
9.
最後にジェノベーゼ ソースをお好みでかけて、出来上がりです☻
https://cookpad.com/recipe/2378031
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