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サラダマフィン
by Pasco
じゃがいもと枝豆のサラダをイングリッシュマフィンにのせたヘルシーレシピ。かりっとした食感のパンにサラダがよく合います。
コツ、ポイント
イングリッシュマフィンは、周りの淵1周にこんがり焦げ目がつくまで、焼きましょう。かりっとした食感が楽しめます。
材料
(2人分)
Pasco 超熟イングリッシュマフィン
1個
じゃがいも
1個
ハム(ブロックタイプ)
60g
枝豆
30g
こしょう
少々
■
A
マスタード
小さじ1
はちみつ
小さじ1
レモン汁
小さじ2
マヨネーズ
小さじ2
塩
小さじ1/2
オリーブ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に常備している食材をなるべく使ったイングリッシュマフィンのアレンジレシピ。具材のごろごろ感がかわいく、彩りがきれいなのがうれしい!
1.
じゃがいもは、さいの目に切って茹でる。枝豆は茹でてさやから出しておく。
2.
ハムはさいの目に切っておく。
3.
(1)(2)を、よく混ぜたAとあえる。
4.
イングリッシュマフィンを2つに割って、こんがり焼き色がつくまでトーストする。
5.
(4)に(3)をのせる。
https://cookpad.com/recipe/2378529
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