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おしゃれな一口ステーキ
by なおこ☆☆☆
なす、マッシュポテトのうえにステーキ肉を乗せ、少量のお肉をおしゃれに仕上げました。
コツ、ポイント
ニンニクを焦がさないように。
材料
(2人分)
牛ランプステーキ肉
1/3枚
なす
1本
ジャガイモ
1個
ニンニク
1/2片
⚫︎牛乳
大さじ3
⚫︎生クリーム
大さじ2
⚫︎バター
大さじ1
塩、こしょう
少々
⚪︎バルサミコ
大さじ2
⚪︎しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
ステーキ肉が大きすぎ、切り分けて残しておいたので。
1.
マッシュポテトを作ります。ジャガイモを一口大にカットし、シリコンスチーマーに入れて4分チン。
2.
フードプロセッサーにジャガイモと⚫︎の材料を入れてかけ、塩コショウで整える。
3.
ステーキ肉はすじ切りをし、塩コショウをして一口大に切る。なすは輪切り。
4.
なすをフライパンで焼き、お皿に乗せ、その上にマッシュポテトをのせる。
5.
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒め、カリカリになったらお皿にあげておく。肉を投入し、お好きな加減にやく。
6.
肉はマッシュポテトの上に乗せます。肉を焼いたフライパンに⚪︎を入れ煮詰めたソースをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/2378671
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