文字サイズ:
小
中
大
印刷する
エビカツ。
by なっち船長
エビがたっぷり詰まった美味しいエビカツ♡ 熱々のプリプリを味わって下さいね~♬
コツ、ポイント
エビだねがベタついて成形しづらい時は、手に少しだけ油を塗って作ってみてください。 ③の状態で少し冷凍庫へ入れると(表面が固まる程度)衣づけがしやすくなります。 *私は何もせず作っていますが参考までに*
材料
(6個作れます<2人分>)
エビ
150g(むき身の状態で)
はんぺん
1枚
片栗粉
大さじ1
卵
1/2個
■
■衣■■
☆小麦粉
大さじ2
☆卵
1/2個
☆牛乳
小さじ2
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったレシピを参考にして、少し簡単にアレンジしてみました♬
1.
エビは殻をむき背ワタを取り除きます。FPにかけミンチにします(無ければ包丁でたたいても)
2.
ボウルに①と手で崩したはんぺん、卵1/2個、片栗粉を入れ混ぜ合わせます。軽く塩コショウも。
3.
②を6等分にして丸く平らに成形します。ちょっとベタつきますが頑張って♬
4.
衣の材料(☆印)をしっかり混ぜ合わせて衣液を作ります。 ②で使った卵の残りを利用してね。
5.
④に③で成形したタネをくぐらせてからパン粉を付けます。
6.
油を180℃に熱し⑤を揚げます(3~4分揚げれば大丈夫です)
7.
油をきれば完成です。トンカツソース等で召し上がって下さい。
8.
今回は、こちらのはんぺん(100g)を使用参考までに✿
https://cookpad.com/recipe/2378726
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.