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(甘)栗入り五目おこわ☆炊飯器で簡単!
by pecoち
秋に美味しい栗おこわ♡甘栗を使えばより手軽に一年中食べられます!もちろん生栗でもOK♪ご飯と栗は炊飯器で、他の具は鍋で!
コツ、ポイント
煮汁が多すぎるとご飯がべちゃっとするので、大さじ1くらいになるまで煮詰める。
材料
(2人分(1.5合分))
○もち米
1.5合
○甘栗(生栗)
100g(中粒12個程度)
○酒
大さじ1
○塩
少々(小さじ1/4くらい)
○水
175cc
□人参
1/3本
□油揚げ
1枚
□鶏モモ肉
120g
□しめじ
1/3株
□醤油
大さじ1
□みりん
大さじ1
□酒
大さじ1
□水(または出汁)
180cc
このレシピの生い立ち
実家の栗おこわが五目タイプで、久しぶりに食べたくなって!栗が手に入らなくても、甘栗ならいつでもできるってことで(^^)
1.
生栗を使う場合は、2時間ほど湯につけ皮を柔らかくして剥いておく。
2.
もち米は洗ってざるにあげ、分量の水(○)に浸けておく。できれば2時間、お急ぎの場合は、40℃くらいのお湯に20分浸す。
3.
2に、塩と酒(○)を加えて軽くかき混ぜ、上に1の栗または甘栗をのせ、炊飯器で炊く。
4.
ご飯を炊いてる間に具(□)を準備する。 人参は千切り、油揚げと鶏肉は一口サイズに切り、しめじは石づちをとりほぐしておく。
5.
□の醤油、みりん、酒、水(出汁)、和風だしを小鍋に入れ火にかけ煮立ったら、4の具を加える。
6.
5の煮汁がほとんどなくなるくらいまで、10分程弱火で煮る。煮汁がかぶらない場合は落し蓋(アルミホイルなどでOK)をする。
7.
ご飯が炊き上がったら、6の具をご飯の上に全体的にかけ、蓋をして蒸らす。 5分ほどしたら、全体を混ぜ、なじませる。
8.
*具は、干し椎茸、えのき、ごぼうなどを加えても美味しいし、分量もお好みで増減しても大丈夫!
9.
*生栗で作りました♡
https://cookpad.com/recipe/2378851
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