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四角豆の入ったコールスローサラダ
by ぽんずー
コールスローサラダにシカクマメをたっぷり入れました♪四角豆のほのかな苦味が気にならずシャキシャキした食感が加わって美味♡
コツ、ポイント
シカクマメはしゃきしゃきした食感が美味しいのでゆですぎないことと、すぐに冷やして熱をとることです。酸味が強いようでしたら砂糖やコンデンスミルクやオリゴ糖などを少し加えると和らぎますのでお好みで調節してくださいね♪
材料
シカクマメ
20本ぐらい
キャベツ
200g
ハム
3枚
玉ねぎ
1/4個
マヨネーズ
大さじ4
酢
大さじ2
塩・胡椒
各少々
(お好みで 砂糖やコンデンスミルクやオリゴ糖など
少し)
このレシピの生い立ち
シカクマメのさっぱりしたサラダが食べたくなったので。
1.
シカクマメはさっと湯がいてから流水で冷やし、1cm幅に切る。
2.
キャベツは小さめにザクザク切り、塩もみ(分量外)して15分ほど置いてから水気をぎゅっと絞る。
3.
ハムはキャベツと同じぐらいの大きさに切る。
4.
玉ねぎはみじん切りにしてぎゅっと絞る。
5.
1~4をボウルに入れ、マヨネーズ、酢で味付けをし、塩コショウで味を調える。
6.
コールスローではなくなってしまいますが^^;キャベツ無しでも美味しいです♡
7.
2014.9.16四角豆の人気検索で9位になりました♪ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/2378882
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