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万願寺唐辛子の甘辛煮
by みつとも
熱くても冷ましてもおいしい。あてにもおかずにもよし。
コツ、ポイント
特にないですが、揚げものをした油で炒めると、よりおいしい気がします。
材料
(2人分)
万願寺唐辛子
20本
油
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆顆粒だし
小さじ1/2
鰹節
適宜
このレシピの生い立ち
万願寺唐辛子をいただいたので。普段ピーマン炊いたりするときの要領で炊いたらうまかった。
1.
万願寺唐辛子のへたを落とし、縦に半分に切り、種を取ります。
2.
フライパンに油を熱し、万願寺唐辛子を炒めます。
3.
中火で2分ほど炒めたら☆の調味料を合わせて入れます。アルミ等で落とし蓋をし、弱火〜中弱火でさらに2分煮ます。
4.
くたくたになったら出来上がりです。鰹節をふってどうぞ。汁は煮詰めなくてOKです。
5.
ゴー吉さんがしめじ入りで作ってくださいました。ぷりっとおいしそうです♡
6.
ともこキッチンさんが竹輪入りで作ってくださいました。こちらもおいしそうです♡
https://cookpad.com/recipe/2378959
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