文字サイズ:
小
中
大
印刷する
セリと手羽元の甘辛煮
by かたつむり♪
お肉ほろほろ手羽元煮。セリの風味がお肉の臭みを消してくれます♪ ご飯のおともにぜひどうぞ。
コツ、ポイント
手羽元を焼く際は、油がとぶので気をつけて!焼く際に落とし蓋をしてもOKです。 セリを入れることで、肉の臭み+セリの苦味も消えます☆
材料
(2人分)
手羽元
4本
セリ
適量
醤油
大さじ2杯
酒
大さじ1杯
砂糖
小さじ2杯
水
100ml
黒こしょう
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
肉の臭みをとるために生姜を使用する予定でしたが、家になかったので、セリで代用しました。
1.
セリの葉と茎の部分をわけてみじん切りにする。
2.
ビニール袋に手羽元、セリの葉、醤油、酒を入れてよくもみ、1時間置く。
3.
袋から手羽元のみをとりだし、ごま油をひいたフライパンで両面を焼く。
4.
焦げ目がついたら、1の残り汁と砂糖、水、セリの葉を入れ、落とし蓋をして20分煮込む。
5.
黒コショウをふれば完成!
https://cookpad.com/recipe/2379045
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.