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メレンゲでふわふわパンケーキ
by Kuyumiy
休日のブランチに…。ふわふわ&程良い甘さで何枚でもイケます♪
コツ、ポイント
メレンゲ作りが大変なので休日がいいかな…?卵白は冷やしておいて、よく泡立てたメレンゲを使って下さい(^O^)
材料
(2人分)
薄力粉
70g
ベーキングパウダー
5g
牛乳
30g
砂糖
30g
卵
2コ
ヨーグルト
大さじ1
バニラエッセンス
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
Takamiyのライブのパンフに載っていたパンケーキ。材料と作り方を自分が作りやすいようにアレンジしました(^O^)
1.
卵を卵黄と卵白に割り分けて、卵白は冷凍庫で冷やしておく。
2.
卵黄に牛乳、ヨーグルト、バニラエッセンスを加え混ぜる。
3.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。★私は、ビニール袋に入れてシャカシャカしています。
4.
【3】を2〜3回に分けて【2】に加え、混ぜ合わせる。
5.
冷やしておいた卵白に砂糖を2〜3回に分けて加えながらメレンゲを作る。
6.
私は、まりも1016さんの『メレンゲの作り方』で^^(ID:481671)あっという間に泡立ちます!!
7.
【4】にメレンゲの一部を加えなじませたら、残りも数回に分けながら、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
8.
フライパンを熱して油をしき、濡れ布巾に置いてジュッと音がしたら、弱〜中火にかけて焼いていく。
9.
おぉ〜☆50人超の皆様がフォルダINして下さっています!感謝m(__)m
https://cookpad.com/recipe/2379252
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