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白菜とえのき❀ツナ煮
by gomamiso
12/22話題入り感謝❤ ツナの旨味を含ませるように、白菜とえのきをとろとろに煮ました。 白菜の水分を引き出します♪
コツ、ポイント
*削ぎ切りにすることで、火が通りやすくなります。 *火にかける前に旨味たっぷりツナの缶汁(油)を絡ませておくことで、まんべんなく風味がいきわたるような気がします!!
材料
(4人分)
白菜
4~5枚
えのき
1/2パック
ツナ缶
1/2缶~
・水
1/2カップ
・醤油
大2弱
・酒・みりん
大1
このレシピの生い立ち
よくある定番の煮物ですが…。 きのこを入れることで、食感も風味も+することが私なりの工夫です!!
1.
白菜は縦半分に切り、削ぎ切りにする。 えのきはいしづきをとって半分に切り、ほぐしておく。
2.
鍋に1、油を軽くきったツナを加えて和え、・も加える。 中火にかけ、煮立ったら少し火を弱め、蓋をして煮る。
3.
10分程とろとろになるまで煮たら、蓋をしたまま冷ます。 (時間に余裕があるときでokです!)
https://cookpad.com/recipe/2379311
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