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オイル無し☆オランダ風クリスピーコロッケ
by CDCキッチン
<「オランダ」の人気検索でトップ10入り> ヘルシーカリカリ俵型のコロッケは冷めても美味しい♪ お弁当のおかずにも♪
コツ、ポイント
●じゃがいもはスチームケースで蒸すことで味が濃く甘くなります。 ●全卵液ではなく、卵白液だけをつけることで、ヘルシーでカリッとクリスピーに仕上がります。
材料
(2〜3人分)
じゃがいも
500g
タマネギ
1個
コンソメ
小さじ2
塩・こしょう
適量
薄力粉
まぶす分
卵白液
1個分
煎ったパン粉
まぶす分
このレシピの生い立ち
旅番組を観ていて、オランダの長い俵型コロッケが美味しそうだったので、ビストロで簡単に作ってみました♪
1.
じゃがいもは洗って皮付きのままシリコンスチームケースに入れ、レンジ800W6〜8分 (楊枝がスッと通る位まで)
2.
1をレンジにかけている間に、タマネギをみじん切りし、レンジOKの器に入れ、コンソメをふりかける
3.
キッチンペーパー2枚重ねで少し水で湿らせ、1の皮を剥いてボウルに入れてスプーンで粗く潰す。
4.
3の作業と平行して、2にラップしレンジで600W2分。 3に入れてザックリ 混ぜる。
5.
3に薄力粉を少々上からかけ、長めの俵型にする。
6.
5をよく混ぜた卵白液→パン粉の順にまぶし、グリル皿に乗せ、ビストロで両面・上段14〜16分で焼いて完成☆
https://cookpad.com/recipe/2379737
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