美味い!大好き!ご飯がすすむ!お肉料理です。サイドディッシュに最適かな。豚肉でも臭みが無くていいです。最後に一味唐辛子を振るのがいい!
1.
水をたっぷり沸かし、他に氷水を用意しておく。沸騰したら酒半カップを加えて、5・6枚ずつ肉を入れる。色が変わる程度(30秒?)。あげたらすぐに冷水で冷やし、ざるにあげる。〔写真はごま油,酢、砂糖、醤油の和風汁です〕
2.
適当に切ったサニーレタスを盛った皿の上に肉をのせる。長ねぎと生姜は微塵切りにして上に散らす。ポン酢をかけておしまい。
3.
中華風ソース:ごま油&醤油と砂糖&酢を2対1の割合で混ぜて作る。赤(七味)唐辛子を少々加えて。
和風ソース:醤油と砂糖&酢を2対1の割合で。レモン汁か柚汁を少々加えて。
写真みたいにご飯がすすむ。てのは冗談です。
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