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茸のパテのハンバーガー
by hoisent
キノコが全てをまとめ上げる 至高の一品!
コツ、ポイント
手順にも書いてある通りで 玉ねぎは厚過ぎると辛みが気になります 2段目の玉ねぎはチーズが溶けやすいように フライパンの上で待機させるか焼きあがりで 熱いうちに乗せると良いでしょう。
材料
挟む事が出来る好きなバンズ
2枚
玉ねぎスライス
2枚
ピーマンスライス
適量
スライスチーズ
1枚
茸のデュクセルソース
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
茸のデュクセルソースを作った際に サンドイッチなどに使えると思い作製しました。
1.
玉ねぎを1cm程度 の少し厚めに切る (厚過ぎると辛い) ピーマンは薄く スライスしておく
2.
スライスした野菜を フライパンで両面 火が通るまで焼く 同時にバンズも フライパンで空焼 して焦げをつける
3.
バンズの上に 焼いた玉ねぎを置き そこにデュクセルを 厚めに塗ってから チーズをかぶせる
4.
チーズをかぶせたら なるべく熱い状態の 玉ねぎとピーマンを 乗せてバンズで 蓋をして軽く押せば 出来上がり。
5.
このパテに使った→ デュクセルは塩分を 高くしてあるので 他の調味料は必要 ありません。
6.
レシピ ID:2379544
7.
断面はこんな感じ
https://cookpad.com/recipe/2380121
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