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蓮根のすりおろし味噌汁
by riepyonnnn
旬の蓮根、食物繊維も豊富であったまります。。
コツ、ポイント
蓮根おろしを頑張ればあとはかんたん(^.^)お味噌汁です。
材料
(2−4人分)
蓮根
200g位
だし汁
適量
味噌
おたま1/3程
みりん、正油
お好みで少々
このレシピの生い立ち
母の実家の蓮農家での定番料理。蓮根の種類で粘りがでたりもします^ - ^
1.
蓮根をボウルにすりおろし、目の細かいザルが、さらし、ふきんなどにあけて、水にさらしアクをとり、絞る。
2.
鍋に水(出汁)をいれ、1をいれて火にかける。
3.
沸騰したらアクをとり、(水の場合はだしの素を入れて。) 一旦火を止め、味噌溶かす。
4.
お好みでみりん、正油少々で味を整え、もう一度熱して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2380393
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