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我んとこの、豚かりかり揚げ
by べろんた
薄いのに肉の旨みがじゅわっと出てきます。酒の肴にもいいですよ。
コツ、ポイント
豚肉はひらひら~と広げて揚げてください。
材料
豚ロース薄切り肉
200g
*しょうが汁
小1
*しょうゆ
大1弱
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがお膳のお料理を用意するときに、こんな感じの揚げ物を入れていました。
1.
ポリ袋に*印の調味料を入れて混ぜ、豚肉を丁寧に広げて入れ、味が全体に行き渡るように優しく揉む。
2.
別のポリ袋に片栗粉を入れ、肉を1枚ずつ広げながら、粉をまぶす。揚げ油を180度に熱しておく。
3.
余分な粉をはたいて、肉を1枚づつ広げて揚げる。
4.
かりっとしたら、よく油をきる。
https://cookpad.com/recipe/238040
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