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大根の焼酎漬け
by tobimama
少し甘くて塩っぱい、たくあん漬けです!袋で漬けるから簡単で、きれいです。多くの人に好評でした!
コツ、ポイント
たくあんの素を少なめに!黄色が強すぎ毒々しい色になるので(*_*)? 時々袋を動かし、中の大根に味がまんべんなく染みるように。
材料
(1回漬け分)
大根
2kg
砂糖
200g
塩
50g
焼酎25℃
1カップ
たくあんの素
少々(小さじ1)
このレシピの生い立ち
友達から教えてもらった物を私なりに薄味で漬けてみました。(*^_^*)!
1.
ナイロン袋に調味料を入れよく混ぜておく。
2.
皮を剥いた大根を10cmの長さに切り縦半分に割る。
3.
1のナイロン袋に大根を入れよくなじませます。
4.
空気を抜く。
5.
容器に入れ重しを乗せて3~7日で漬かります。
https://cookpad.com/recipe/238170
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