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・・カレーチキンのアジアン風・・
by バンビーナあみぃ
カレー味のチキンに、ナンプラーを使ったソースをかけたらご飯がすすむ一品に♪
コツ、ポイント
トマトをすりおろすのが面倒なら、トマト缶でも代用できます。 今回は、トマト缶1/3で作りました。 はちみつは、砂糖でも代用できそう。
材料
(2人分)
鶏モモ肉
1枚
カレー粉・小麦粉
各 大さじ1
トマト
2個
塩・胡椒
少々
ごま油
大さじ1
★ナンプラー
大さじ2
★はちみつ
大さじ2
★レモン汁
小さじ1
★にんにくすりおろし
1片分
このレシピの生い立ち
奥薗寿子さんのレシピを元に、アレンジを加えました。
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切ってビニール袋に入れる。 カレー粉・小麦粉・塩コショウを加えて手でもみこむ。
2.
★印の調味料を全部混ぜ合わせておく。
3.
フライパンにごま油を熱し、皮目から焼く。 焼き色が付いたら、裏返してフタをする。
4.
両面こんがり焼けて、火が通ったのを確認したらお皿に移す。
5.
フライパンに残った油はそのままで、★印の調味料にトマトをすりおろして加え、混ぜながら炒める。
6.
お肉が冷めないうちに、アツアツのソースをかけて できあがりん♪
https://cookpad.com/recipe/238178
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