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Cafe風♪お野菜ごろごろオープンサンド
by Jessica0u0
シャキシャキれんこんがいい感じ~♡ 南瓜やアボカド♪ たっぷりお野菜のオープンサンド♪ お家でおしゃれにcafe気分♪
コツ、ポイント
粒マスタードやマヨネーズを控えめにした方が野菜の本来の美味しさを感じられます♪
材料
(1枚分)
食パン3cm
1枚
バター
5g
粒マスタード
小さじ1/2~
マヨネーズ
小さじ1~
塩、黒胡椒
少々
れんこんスライス
3枚
かぼちゃスライス
3枚
ブロッコリー小さく切ったもの
3、4つ
プチトマト
1個(半分に切る)
赤パプリカ小さく切ったもの
3つ
アボカド(小さく切る)
1/4個
鶏もも肉
1/2
白ワイン
適量
オリーブオイル(炒め用)
適量
シュレットチーズ
ひとつかみ
パセリ(みじん切り)
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
野菜がたくさんなcafeのlunchをイメージして作りました♪
1.
食パンを3センチの厚さにスライスする。鶏もも肉を一口大に切り、塩と胡椒を強めにふり、白ワインを適量いれもみ込む
2.
ブロッコリー、南瓜、レンコンは塩を入れた水を沸騰させ、軽く茹でておく。茹でた後は氷水にくぐらせペーパーで水気を切る
3.
鶏肉をオリーブオイルを入れ熱したフライパンでこんがりと焼いておく
4.
食パンにバターを塗り、粒マスタードとマヨネーズを塗る。
5.
パンの上にブロッコリー、南瓜、プチトマト、パプリカ、アボカド、レンコン、鶏肉をセンスよくのせる
6.
最後にシュレットチーズを上にぱらぱら乗せる。あとはトースターで少し焦げ目が付くまで焼く
7.
焼き上がったら、飾りのパセリをひとつまみ♪これで完成♪
8.
※野菜の素材の味を生かす為に粒マスタードやマヨは少なめにしています♪物足りなければマヨなどつけながら召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/2382008
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