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ガトーショコラ~試作品~
by ふるとこ
バレンタインには、おいしいガトーショコラを作ってみたくて、いろんな方のレシピを参考に自分なりのレシピを作ってみようと思ってつくりました。 試作品第一号w
コツ、ポイント
・オーブンは、チョコと卵を混ぜ合わせる前に予熱しておく。 ・チョコレートペーストまでは、しっかり混ぜ、その後の卵を混ぜ始めたら、泡立てた泡を消さないように、さっくり混ぜ、泡が消える前に、型に流し込む。
材料
チョコレート
70g
卵
中2個
ココア
30g
バター
50g
砂糖
30g
生クリーム
大さじ2
薄力粉
30g
このレシピの生い立ち
結婚して初めてのバレンタインデー 張り切って、絶対手作りと決めていて、何を作ろうか迷った結果、ガトーショコラになりましたw
1.
薄力粉と、ココアは合わせてふるっておく。 型にバターを塗り、小麦粉を上から叩いておく。
2.
チョコレートは有る程度砕き、バターと一緒に50℃に温め、滑らかになるまで泡だて器で混ぜ、更に生クリームを入れて混ぜておく。
3.
全卵を有る程度泡立てたら、砂糖を2~3回に分けて混ぜ、もったりするまであわ立てる。
4.
チョコレートの方に、1で振るっておいた粉をきっちり混ぜ、3を半分全体に混ぜる。
5.
4を残りの3のボールに移し、さっくり混ぜ、型に流し込んで、表面を平らにしたら、180℃のオーブンで、30分くらい焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/238215
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