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トロっとろカスタードプリン
by エイターLOVE
疲れた時は甘いプリンがどうしても食べたくなる。のどごしツルツルっと!
コツ、ポイント
茶漉しもしくは細かいザルで2回しっかりとこせばかなり、まろやかな口当たりに!
材料
(6個(ココット容器で))
卵 全卵
2個
卵黄
2個
☆牛乳
400cc
☆砂糖
60g
■
カラメルソース
★グラニュー糖
50g
★水
大さじ4
追加のお湯
大さじ1
このレシピの生い立ち
買ってきたプリンじゃ物足りなくなって…カラメルたくさーんのプリン。ストレスたまった時に、食べて幸せになるプリン
1.
小さな鍋に、★をいれ火にかける。 泡がぶくぶく。鍋を大きく回すように、薄く色づいてきたら少し火を弱めて、好みの色に。
2.
火を止めてお湯を入れる。飛び散るのでやけど注意。(ゆるくするため) できたカラメルを容器に入れて放置。
3.
牛乳をレンジで温めて、砂糖投入。丁寧に混ぜて溶かす。 終了後、レンジは160度に余熱開始。
4.
別なボウルに卵をいれ、しっかりととく。そこにゆっくり 3を入れる。泡だてないように混ぜる。
5.
茶漉しでこしながら混ぜたプリン液を容器にいれる。
6.
天板にお湯をはり、容器にアルミをかぶせ、160度で35分 出来上がって、余熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2382216
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