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アイリッシュ風シチュー
by Linda
寒い日にはシチュー。 押し麦を入れるとトロトロになります。 次の日はカレー粉を入れてカレーにしても美味しかったです。
コツ、ポイント
アイリッシュシチューは本当はラム肉で作るのですが、今回は豚肉で作ってみました。子供が小さいのでタイムは少なめにしました。 次の日はカレー粉を入れてカレーにしたらとても美味しかったです。
材料
じゃがいも
4個
豚肉
肩ロースかたまり400g
押し麦
2分の1カップ
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
長ネギかリーク
1本
白ワイン
大さじ1
バター
大さじ1
塩・コショウ
適量
タイム・ベーリーフ
少々
水
6カップ
スープストック
1個
このレシピの生い立ち
アイリッシュシチューを作ってみたくなり、適当に作りました。
1.
豚肉は一口大に切って塩コショウをしておく。くし型に切った玉ねぎと5cmくらに切った長ネギをバターで炒め、しんなりしたら豚肉を入れ、白ワインを入れる。
2.
適当に切った人参を入れて、水を入れる。 じゃがいもは皮をむいて半分に切ってから入れ、スープストックとタイム、ベーリーフを入れる。
3.
じゃがいもの前か同じくらいに押し麦を入れて、1時間くらい煮込む。 塩こしょうで味を整えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/238230
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