文字サイズ:
小
中
大
印刷する
保育園の給食の味!高野豆腐の卵とじ
by ゆずっぺちゃん
保育園で食べていた懐かしい味を再現しました!我が子にも食べて欲しい優しい一品です。
コツ、ポイント
高野豆腐は、小さく切ると子供たちが食べやすいです。干し椎茸の戻し汁を、だし汁として使用すると風味もよくて、おいしいです!
材料
(4人分)
高野豆腐
3つ
にんじん
二分の1本
干し椎茸
5つ
油揚げ(なくてもよい)
1枚
卵
2個
干し椎茸の戻し汁
300ml
砂糖
大さじ3
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
めんつゆ
大さじ2
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
保育士時代に食べていた給食が懐かしくなって作ってみました。我が子にも、食べてもらいたい栄養満点の一品です!!
1.
高野豆腐は、お湯で戻し、食べやすい大きさに切ります。油揚げも、油ぬきしてきっておきます。
2.
熱したフライパンに、油をひいて、にんじん、高野豆腐、油揚げ、干し椎茸を入れて炒めます。
3.
火が通ったら、だし汁、調味料を入れます。片栗粉は卵の中に入れて混ぜておきます。
4.
高野豆腐に味がしみるくらい煮ます。最後に卵を入れてふんわり混ぜて、できあがりです。
5.
味が薄かったら、めんつゆで、調節してください。
https://cookpad.com/recipe/2382469
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.