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具沢山豚汁♪
by Fujiレシピ
たくさんの野菜が一度に摂れる豚汁。具沢山にすると汁の量が自然に減り、減塩に繋がります。
コツ、ポイント
おろし生姜が入ったさっぱりした豚汁です。
材料
(1人分)
豚ももスライス
15g
大根
15g
人参
10g
里芋
15g
こんにゃく
10g
ごぼう
10g
サラダ油
1g
出汁
300g
白味噌
8g
おろし生姜
1g
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆ 私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
1.
豚ももスライスは2~3㎝に切る。大根と人参は薄めのいちょう切り、里芋は一口大の乱切りにする。
2.
こんにゃくはスプーンでちぎり、下茹でし、ごぼうはささがきにする。
3.
鍋にサラダ油を入れ熱し、豚ももスライスを炒め、さらに大根と人参、ごぼうを加え大根が透き通るまで炒める。
4.
3に里芋とこんにゃく、出汁を加えて野菜に火が通るまで煮込む。
5.
4に白味噌を溶かし入れ、器に盛り、おろし生姜を加える。
https://cookpad.com/recipe/2382714
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