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★鶏胸肉の*トマトソース煮込み*で~す♪
by たかしママ
鶏の胸肉を塩麹でもみ込んで 冷蔵庫で半日休ませて使いました。 スライス玉ねぎを炒めてトマト缶で 煮込んで作りましたよ。♪
コツ、ポイント
鶏の胸肉を均等の厚みに平らに広げて 塩麹が染み込むように切り目を入れます。 塩麹で揉み込んで冷蔵庫で半日程入れておきます。 ソースはスライス玉ねぎ・クレージーソルト・トマト缶・トマトケチャップ・ウスターソース・パルスイートで作ります。
材料
(2人分)
鶏の胸肉
2枚
塩麹
大さじ 1
オリーブオイル(炒め用)
大さじ 1
■
ソースの材料
玉ねぎ
1個
トマト缶
1缶
トマトケチャップ
大さじ 2
ウスターソース
大さじ 1
パルスイート(又は砂糖)
大さじ 1
クレージーソルト
適量
乾燥バジル
適量
オリーブオイル(炒め用)
小さじ 1
■
付け合わせの野菜
じゃがいも
1個
にんじん
1本
このレシピの生い立ち
鶏の胸肉がお安くヘルシーなので スライス玉ねぎを入れてトマト缶で 煮込みを作りました。
1.
鶏の胸肉を均等の厚みに切り広げ味が染み込む様に切れ目を入れて塩麹を揉み込んで冷蔵庫で半日休ませます。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れてスライス玉ねぎを入れて炒め、クレージーソルトを入れてしんなりするまで炒めます。
3.
3にトマト缶・トマトケチャップ・ウスターソース・パルスイートを入れて炒めてソースを作ります。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れて、鶏の胸肉をカットして入れて両面を焼きます。
5.
5に蓋をして蒸し焼きにします。
6.
6に4のソースを入れて蓋をして3分程弱火で蒸し焼きにして乾燥バジルを振りかけます。
7.
お皿に移して 出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2383497
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