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きのことベーコンのクリームコロッケ♪
by りヴぁろばうわう
きのことベーコン 深まる秋や凍てつく冬に ぴったりのやさしいコロッケ♪
コツ、ポイント
ベシャメルソースに具材を加えた時に しっかり水分を飛ばしてください。 揚げるときに爆発しません♪
材料
(8人分)
ベーコン
130g
エリンギ
1パック
しめじ
1パック
マッシュルーム
1パック
ブラウンマッシュルーム
1パック
舞茸
1パック
お塩
小さじ1/2
白ワイン
50cc
■
ベシャメルソース(作り方ID:2384124)
このレシピの生い立ち
きのことベーコンとクリームの 最高のコラボレーション♡ パスタやグラタンもいいけど コロッケもおいしいです。
1.
今回は8人分。 通常は、半分の量で十分です きのこの種類はお好みで♪
2.
きのこは少し小さめに切っておきます。 ベーコンも食べやすい大きさに切っておきます。
3.
フライパンにオリーブオイルを大さじ1 ひいてベーコンを炒めます。
4.
ベーコンが炒まったら きのこを加えて、さらに炒めます。
5.
全体がしんなりしてきたら 塩と白ワインを加えて 炒めます。
6.
水分が無くなってきたら ベシャメルソースと合わせて さらに混ぜながら火にかけます。 作り方(ID:2384124)
7.
よく混ざったら バットに流し込みます。
8.
粗熱がとれたら ラップをして、冷蔵庫で1:30寝かせます。
9.
今回は16等分にしました。
10.
粉をつけて成形します。 3㎝×5㎝の俵型で16個できました。
11.
たまごにくぐらせてパン粉を 付けます。 たまご液に少しオリーブオイルを入れると さっくり揚がります。
12.
高温で揚げると 爆発するかも。 165℃〜170℃くらいの揚げ油で 静かに揚げます。
13.
今日はトマトソースでいただきました。
https://cookpad.com/recipe/2383802
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