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お釜でりんごケーキ
by ピピゆうこ
小腹が空いたときの、お手軽おやつ
コツ、ポイント
りんごは先にお釜で炊いても良いです。そのときは、バターと砂糖の半量ずつでりんごをサンドして炊くと良いです。今回は、早く作りたかったので、レンジ使用。 シロップの量で生地の出来上がりを調整してください。今回は、しっとりさせたくて、牛乳を足し120mlにしちゃいました。
材料
(5合用炊飯器)
りんご
中3個
バター
50g
砂糖
大さじ5
■
<生地>
☆小麦粉
100g
☆BP
小さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆塩
ひとつまみ
卵
1個
バター
5g
牛乳
必要に応じて
このレシピの生い立ち
小腹がすいた!”果物の入ったケーキが食べたい・・・。あっ、りんごがあった!!!
1.
りんごを6つに割り、芯と皮を除く。バターは1cm角に。 このバターで、内釜にぬぐう程度に塗っておく。
2.
耐熱容器に1のりんごとバターを入れ、その上に砂糖を振り掛け、ふんわりとラップをし、レンジで2~3分加熱する。
3.
生地の☆をボールに入れ、泡だて器でさっくり混ぜておく。
4.
2からシロップを計量カップ(耐熱)の取りわけ、生地のバターを加え溶かす。シロップが100ml以下ならば、牛乳を加え、100mlにする。
5.
4に解きほぐした卵を加え混ぜ、3に加えて、さっと混ぜる。
6.
炊飯スイッチを押す。
7.
炊けたら、すぐ取り出す。 完成。
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