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ふわ☆ふわ☆マドレーヌ
by しずしず
好評(?)のマドレーヌ。ココア味にもアレンジできます!
コツ、ポイント
写真はココア味です。薄力粉を80gにして、ココア20gを加えます。(←少しビター) ココア味の時は、チョコチップもホワイトチョコチップにするとかわいいです! ラッピングは完全に冷めてから!温かいとチョコチップが溶けて袋に付いちゃいます。
材料
((大)6個)
卵
2個
砂糖
70g
はちみつ
小さじ2
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
バター
80g
チョコチップ
お好みで
このレシピの生い立ち
ぎゅっ!と目の詰まったマドレーヌよりも、ふかふかの軽~い食感のマドレーヌが好き♪
1.
薄力粉とベーキングパウダーは事前に3回、振るい合わせておく。 バターは耐熱容器に入れて、ラップ(又は蓋)を軽くかけておく。
2.
ボウルに卵、砂糖、はちみつを入れて湯せんにかけ、ハンドミキサーを使って「もったり」とするまで、よーく泡立てる。 ※卵が人肌になったら、湯せんは外す。
3.
耐熱容器に入れたバターをレンジで加熱して溶かす。 ボウルに振るい合わせた粉類を加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。 ※粉がまだ残っているくらいで、いったん混ぜるのストップ!
4.
オーブンを180℃に予熱開始! 溶かしたバターをゴムベラ伝いにボウルへ入れて、手早く、底から生地をすくい上げるようにして混ぜる。
5.
型に型紙を敷いて、生地を流し入れる。 生地の上にチョコチップを散らすとかわいい♪
6.
予熱したオーブンで15分焼き、型を外して冷ます。
https://cookpad.com/recipe/238409
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