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ニューヨークチーズケーキタルト
by Yiniカフェ料理
失敗しないチーズケーキです。
コツ、ポイント
*サクサク感を出すため、材料を混ぜるとき、纏めたらオッケー、あまり捏ねないようにする。 *お湯を入れたポールに重ねて混ぜると、溶けやすくなります。 *サワークリームの代わりにヨーグルトでもOK!
材料
(21cmタルト型)
■
タルト生地
薄力粉
120g
バター(無塩)
40g
砂糖
20g
塩
1g
玉子
0.5個
■
チーズ部分
クリームチーズ
150g
スライスチェダーチーズ
1枚
砂糖
30g
玉子
1.5個
サワークリーム
80g
コーンスターチ
20g
レモン汁
10g
このレシピの生い立ち
私、失敗しないので! これだったら、絶対失敗しないです。手土産にも最高です。 **焼きあがったタルト生地一回取り出してから戻すと、最後焼きあがる時、とりだししやすくなります。
1.
タルト生地の材料を合わせる。
2.
まとめたら、20分置く。
3.
手で直接に生地を型に伸ばす。
4.
フォークで穴を開け、予熱しないオーブンで200度で10分焼き。焼きあがったら、一回型から取り出して、また戻しす。
5.
二種類のチーズを合わせてへらで溶かす。
6.
砂糖、玉子、ヨーグルト、コーンスターチ、レモン汁の順番で加え、しっかり、滑らかになるまで混ぜる。
7.
タルトの上に流す。
8.
予熱したオーブンで180度で30分焼く。
9.
焼きあがったら、蓋をして冷ます。
10.
冷蔵庫で冷やしたらもっとおいしくなります。
https://cookpad.com/recipe/2384620
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