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話題入り感謝‼︎ふわふわ肉まんの皮
by tommyPann
HBで簡単、ふわふわの肉まん生地。
コツ、ポイント
ベーキングパウダーが入っているので乾燥に気をつけながら作業します。 肉まんの具は、レシピID2383204で公開しています。
材料
(10〜12個分)
薄力粉
240g
強力粉
60g
ドライイースト
小さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1
砂糖
大さじ2
水
170cc.
サラダ油
大さじ2
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
ふわふわの肉まん、あんまんが家でも食べたくて。包あんが自分で出来るといいなーって思ったので。
1.
水、サラダ油以外の材料をホームベーカリーに入れる。 スタート。 粉が混ざったら水を少しずつ入れる。
2.
生地がひとまとまりになったらサラダ油を入れる。 15分ミキシング。 およそ2倍になるまで発酵させる。
3.
分割し、軽く丸め直して20分ベンチタイム。 真ん中を厚めに伸ばし包あん。 15〜20分2次発酵。12〜15分蒸す。
https://cookpad.com/recipe/2384658
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