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ハロウィンカボチャ パンプキンマフィン①
by yu_yu39
ハロウィンといえば、パンプキン。カボチャの甘さでほっこりします。 かわいいおばけマフィンが出来ました。
コツ、ポイント
5.で分離するかもしれませんが、大丈夫です。気になるようであれば少し湯銭する。
材料
(直径6cm×高さ4cm 5~6個分)
蒸したカボチャ(皮むき後)
150g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
2g
マーガリン
50g
グラニュー糖
50g
卵(Mサイズ)
1個
バニラエッセンス
少々
レーズン
適量
このレシピの生い立ち
ハロウィンにむけて、パンプキンマフィンを作ってみました。
1.
マーガリン、卵は常温に戻し、卵を溶きほぐしておく。 薄力粉とベーキングパウダーをあわせて2~3回ふるっておく。
2.
カボチャの種をとり除き、皮をむいて、柔らかくなるまでレンジでチンする。
3.
フィリング用に50g程度角切りにし、残りはつぶしておく。 皮は口と目をつくっておく。
4.
ボールにマーガリンを入れ、ふんわりするまで泡立て器でよく混ぜる、グラニュー糖を数回分けて入れて、よくすり混ぜる。
5.
溶きほぐした卵を数回に分けて入れ、都度混ぜる。 その中につぶしたカボチャを入れて混ぜ合わせる。
6.
ふるっておいた粉類を数回に分けて入れ、ヘラで切るようにさっくり混ぜる。 レーズンと角切りカボチャをいれて混ぜる。
7.
オーブンを190℃で予熱する。 30分程生地を冷蔵庫でねかせる。
8.
カップに生地を7分目程度まで入れる。 皮で作った目・口をのせる。 お好みでナッツ等のせてもいいですね。
9.
180度で30分程下段で焼く。 竹串をさして、生地がついてこなかったら完成。
10.
断面図。 焼きたてはふんわり、翌日はしっとりです。
https://cookpad.com/recipe/2384697
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