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バターナッツしりしり
by ☆MIKI姫☆
沖縄料理のにんじんしりしりをバターナッツかぼちゃでアレンジしてみました。見た目の色はまるでにんじんです。
コツ、ポイント
☆にんじんより早く軟らかくなってしまうので、炒める時間は短めに仕上げる。炒めすぎると食感が無くなってしまうので。 ☆バターナッツとにんじんをブレンドしてもよい。
材料
バターナッツ
150g(1/4個)
スパム
1/4缶
卵
1個
白ごま
大1杯
ごま油
大1杯
中華だし
小1杯
しょうゆ
小1杯
塩・こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
バターナッツは煮物に向かない粘質系の南瓜なので、普段はスープやプリン等にする事が多いのですが、にんじんに色も似ているのでしりしりにしてみようと思いました。
1.
バターナッツは上側には種が無いので、しりしりにするなら上側がオススメ。
2.
バターナッツの皮をピーラーでむく。 太千切りにするには写真の様なしりしり器があれば使う。
3.
皮をむいたバターナッツをしりしり器でしりしりする。なければ包丁で太千切りにする。 スパムは拍子木切りにする。
4.
フライパンにごま油を入れバターナッツを炒める。しんなりしてきたら、スパム・白ごま・中華だしを入れて更に炒める。
5.
溶き卵を4に入れ炒める。しょうゆを入れ塩・こしょうで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/2384720
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