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失敗しないぶりの照り焼き
by kitamomo
ぶりの切り身でカンタン照り焼き。焼いてフライパンで蒸して調味料をいれるだけ。すぐできる1品ですよ。しょうががないときはチューブでもOK。
コツ、ポイント
調味料を一緒にし、後で投入することによりこげなくて ふっくらとしたぶりが味わえますよ。あと、ぶりを焼くときの油は控えてくださいね。余ったタレで大根とエリンギをソテーして絡めてみました。
材料
(4人分)
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ぶり切り身 4切れ
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A)しょうが 大さじ1
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A)みりん 大さじ2
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A)しょうゆ 大さじ3
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A)さとう 小さじ2
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お酒 大さじ2
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サラダ油 少なめ
このレシピの生い立ち
焦がさず パサパサにならない方法はこのレシピが1番
1.
A)の調味料を一緒にしておく
2.
フライパンを温め サラダ油を少なめに入れる(ぶりの脂がでるため) ぶりを投入し中火で片面に焼き色がつくまで焼く
3.
ぶりをひっくり返す 次にお酒大さじ2を入れて弱火にし3分蒸し焼きにする
4.
ふたを外し、Aの調味料を入れて 少し煮詰める ぶりと調味料がなじんだら完成
https://cookpad.com/recipe/238489
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