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カッテージチーズ、大豆入りカラフルサラダ
by Spain
栄養バランスの良い主食となるサラダ。カッテージチーズにみじん切りにんにくを入れてあるのが美味しさアップの秘密。家では2人分として作り全部食べちゃいます。サラダが主食の日は楽しみです。
コツ、ポイント
好みで家にある野菜で代用可能。このサラダを主食としないでパーティーやおもてなしの一品としてテーブルの真ん中にドンと出しても素敵♪
材料
(2~4人分)
水煮大豆
好みで好きなだけ
◆カッテージチーズ
200グラム
◆ツナ缶
100グラム(チーズの半分量)
◆にんにく(みじん切り)
ひとかけら
◆マヨネーズ
大匙2~3
◆パセリ
好みで適量
ゆで卵
一人分につき1個
好みの野菜(レタス、トマト、にんじん、ピーマン、玉葱、紫キャベツ、アスパラガス等)
好みで調整
ドレッシング(オリーブ油、バルサミコ酢、塩、コショウ)
好みで調整
トッピング(くるみ、レーズン等)
好みで調整
このレシピの生い立ち
週に1度はサラダを主食にしているので、栄養のあるサラダを作るのが好きです。
1.
ゆで卵を作っておく。 ◆の材料を合わせてカッテージチーズディップを作っておく。
2.
好みの野菜をお皿に盛った後水煮大豆を載せドレッシングをかけてから、1のカッテージチーズディップを真ん中に載せ、更にゆで卵を飾る(好みで塩コショウを振る)
3.
最後にくるみ、レーズンもトッピングして栄養アップ。すっごく美味しかったです。
https://cookpad.com/recipe/238499
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