じゃがいもは、男爵はホクホク、またはメークインを使います。
コツ、ポイント
さらし玉ねぎ、ゆで玉子、りんご、ハムの薄切りを入れてもよい。
このレシピの生い立ち
ホクホクじゃがいもでポテトサラダが食べたくて。
1.
じゃがいもと人参は皮をむき、じゃがいもは5ミリ厚さ、人参は2ミリ厚さの銀杏切りにし、水にさらす。
2.
ひたひたの水でじゃがいもと人参を茹でて、水気をきる。
4.
きゅうりは1ミリ厚さの輪切りにし、塩揉みをして水洗いし、水気を絞る。
5.
下ごしらえをしたじゃがいも、人参、きゅうりをマヨネーズで和える。
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