コツ、ポイント
*じゃがいもをレンジで茹でる場合、根菜ゆでメニュー等がある場合は、それを使います。
*玉ねぎとひき肉は、汁気を飛ばすまで煮詰めることで、しっかり味がつきます。
このレシピの生い立ち
デパ地下の、肉じゃがコロッケをお家で作りたくて。
1.
じゃがいもを軽く洗い、耐熱皿に並べてラップをし、レンジで約10分チンします。
3.
フライパンに油をひいて、挽肉と玉ねぎを炒めます。
4.
肉に火が通ったら、☆を加えて、汁気がなくなるまで火にかけます。
6.
1のレンジでチンしたじゃがいもの皮を剥きます。芽も取り除きます。
7.
ボウルにじゃがいもをいれて、つぶします。
*うちはマッシャーがないので、フォークを使います‼
10.
成形したコロッケに、小麦粉→たまご→パン粉をまぶし、フライパンの油を180℃に熱し、揚げればできあがり*\(^o^)/*
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