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とってもジューシー餃子♪
by 梅田家
私、翼が一番得意とする料理がこれでございます。 始にゆでることで、とってもジューシーな餃子に仕上がります。ぜひともお試しあれ!!
コツ、ポイント
最後は強火で一気に焼き上げよう!!
材料
(50個分)
豚挽き肉
150g
白菜
1/4
にら
1わ
餃子の皮(大判)
50枚
中華あじ
大さじ3
片栗粉
適量
ゴマ油
適量
日本酒
適量
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
ニンニクの臭いが、翌日までかなり残る翼が、いくらでも美味しく食べられる餃子を自ら作るべく、完成させたレシピでございます。
1.
白菜を適当な大きさに切り、軽くゆでる。
2.
白菜の水をよく切り、みじん切りにしてからよく冷ます。
3.
2に、みじん切りにしたニラと豚挽き肉をくわえる。さらに、中華あじ、片栗粉、ゴマ油、日本酒、胡椒なども加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
4.
3をしばらく冷蔵庫で寝かせ、皮で包む。
5.
フライパンに餃子を並べ、餃子が浸るぐらいの熱湯でゆでる。
6.
餃子の皮が透き通って、中の具が見えるようになったらお湯を捨てる。
7.
ゴマ油をフライパン全体にまわし入れ、強火で焼いて、焦げ目が軽く付いたら完成!!
https://cookpad.com/recipe/238615
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