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もつ煮込みの材料でモツ✩カレー
by どんぴんたん
美味しいもつ煮を食べていたら主人が一言「モツカレーが食べてみたい♡」
コツ、ポイント
◎白モツは、生のものを使ってください!プリップリです♪ ◎圧力鍋をお持ちの方は加圧10分自然放置で。 ◎水の量・ルウの量はご家庭の好みで調整くださいね。 ◎長ネギお好きな方は、シャキシャキ感を少し残すと美味しいですよ。
材料
(カレールウ1箱分)
豚モツ(生)
400g
人参
1本
大根
1/3本
ごぼう
1本
玉ねぎ
2個
生姜
1かけ~
水
1300cc
料理酒
50cc
お好きなカレールウ
1箱
醤油
大さじ1
※長ネギ
適量(お好きなだけ)
■
のんのんSTELLAさんのレシピ(ID:1271509)を参考に豚もつの下処理をしました。
このレシピの生い立ち
のんのんSTELLAさんのレシピ「うちのもつ煮♥」レシピID:1271509を主人と食べていたら「もつカレーが食べてみたい」と言った主人の言葉がきっかけで考えてみました。
1.
野菜を食べやすい大きさに切る ごぼうは水にさらしてあく抜きする
2.
豚モツをお湯で5分程ゆでる ザルに開けておく
3.
サラダ油で野菜を炒める
4.
油が野菜に回ったら豚もつと水・料理酒・生姜すりおろしを入れる 蓋をして中火で30~40分煮込みます ※圧力鍋はコツ参照
5.
好みの柔らかさに煮込んだらルウを入れる ※お好みの味にルウは調整して下さいね 最後にお醤油を入れて完成
6.
ネギのお好きな方は好みのネギの量を刻み別の鍋でさっと煮て盛り付けるとネギのシャキシャキ感が残って美味しいですよ^^
7.
器に盛り付けて完成です
8.
のんのんSTELLAさんのレシピ 「うちのもつ煮♥」 レシピID:1271509 とっても美味しい もつ煮です^^
https://cookpad.com/recipe/2386627
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